Brokolinin çok az bilinen zararı var: Süper gıdanın gözden kaçan riskleri

Brokoli, oksalat ve fitat gibi bileşikler içeriyor. Bu maddeler kalsiyum, demir ve magnezyum gibi minerallerle bağlanarak emilimlerini azaltabiliyor. Özellikle çiğ olarak aşırı miktarda brokoli tüketimi, uzun vadede küçük çaplı mineral eksikliklerine neden olabiliyor.

Ayrıca, brokolide bulunan sülforafan maddesinin takviye formunda yüksek dozda alınması, karaciğer ve böbrek yükünü artırabiliyor. Bu tür takviyeler bazı ilaçlarla da etkileşime girebiliyor. Uzmanlar, sülforafanı doğal gıdalardan almak gerektiğinin altını çiziyor.

GENETİK ZARAR İDDİALARI VE ALERJİK TEPKİLER

Bazı laboratuvar çalışmaları, brokolideki bazı bileşiklerin (özellikle izotiyosiyanatlar) genotoksik olabileceğini öne sürse de, bu etkilerin insanlar üzerinde kesin olarak kanıtlanmadığı ifade ediliyor.

Nadir de olsa, brokoli tüketimi sonrasında alerjik belirtiler, ciltte döküntü veya solunum yolu tepkimeleri görülebiliyor.

Kaynak: NTV

Related Posts

Araştırma: Müzik dinlemek demans riskini azaltabilir
  • Kasım 4, 2025

Araştırmada, her zaman müzik dinleyen kişilerin demansa yakalanma riskinin yüzde 39 daha düşük olduğu, enstrüman çalanlarda ise bu oranın yüzde 35’e ulaştığı tespit edildi. Ses getiren analiz, 10 bin 800’den…

Okumaya Devam Et
Tansiyon ve kabızlığa iyi geldiği biliniyor: Şifalı meyvenin hasadı başladı
  • Kasım 4, 2025

Alıç toplayanlardan Gamze Tarlan, “Bu sene havalar çok kurak geçti, ağaçlarda geçen yıla göre daha az meyve var. Toplanması da oldukça zor ama emeğimizin karşılığını almak için sabırla çalışıyoruz. Alıcı…

Okumaya Devam Et

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir