Ustaların ustası olarak biliniyor: Ciğer tezgahının başında 60 yıl

Tava ciğerinin ‘nin en önemli yöresel lezzetlerinin başında geldiğini anlatan Gilan, “Ciğerin kalitesi, doğranması ve pişirilmesine kadar titizlik istiyor. Tabi en önemlisi ustanın el becerisi de önemli. Yıllar içerisinde çok sayıda usta yetiştirdim” dedi.

Gilan, sağlığı el verdiği sürece işini yapmaya devam edeceğini belirtti.

Gastronomi alanında özel bir ödül aldığını dile getiren Gilan, “Ödülümüzü İstanbul’da düzenlenen törenle aldık. tava ciğeri, Türkiye’de ve dünyada çok sevilen bir lezzet. Bu işin ustası olarak ödül aldığım için ben de çok mutlu oldum.” diye konuştu.

Kaynak: NTV

Related Posts

Antakya Antik Hipodrom’da kazı çalışmaları sürüyor
  • Ekim 11, 2025

Antakya ilçesi Küçükdalyan Mahallesi’ndeki antik hipodromda, Kültür ve Turizm Bakanlığının “Geleceğe Miras Projesi” kapsamında yürütülen çalışmalar sürüyor. Kazı çalışmalarında, yarış alanını ikiye bölen ve “spina” adı verilen anıtsal yapının büyük…

Okumaya Devam Et
Yapay zeka doğal beyne karşı mı?
  • Ekim 11, 2025

Dijital demans, başta yapay zekâ olmak üzere, genel olarak “akıllı telefonlar”, sosyal medya, GPS teknolojileri, akıllı arabalar, akıllı ev aletleri gibi yeni teknolojilerin beynimizi tembelleştirmesi anlamına geliyor. Tıpkı kullanmadığımız kasların…

Okumaya Devam Et

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir